HISTORIAL GASTRONOMÍA
Cómo se hace el pan de muerto, un símbolo lleno de historia y tradición
Esta receta de pan dulce remonta sus orígenes hasta la época prehispánica, cuando se elaboraba como ofrenda en rituales en honor a los muertos El...
El poder de… La sopa de milpa
-La sopa de milpa es de origen prehispánico y, desde entonces, es común encontrarla en las regiones centro y sur del país. -Los ingredientes básicos...
La Capirotada Mexicana: Un Vistoso Tradicional de Cuaresma
La capirotada mexicana es un postre tradicional que se disfruta especialmente durante la temporada de Cuaresma y la Semana Santa en México. Este dulce,...
Esquites
Este aperitivo a base de maíz cocido con mayonesa es la comida callejera más popular de Ciudad de México. Se pueden comer solos, pero...
Insectos, ingrediente clave de la gastronomía mexicana
Los habitantes del México prehispánico se alimentaban con una gran diversidad de insectos: gusanos de maguey, escamoles, chapulines, ahuahutle, axayacatl y jumiles que provenían...
Barbacoa mexicana
Tradicionalmente, la barbacoa es una preparación culinaria que involucra la cocción de carne, generalmente de oveja, cabra o res, en un horno subterráneo, un proceso que le confiere una textura tierna...
Nutrición antiestrés: qué comer para bajar el cortisol naturalmente
El cortisol es una hormona que el cuerpo libera en respuesta al estrés. Aunque es esencial para varias funciones, mantener niveles elevados durante períodos prolongados puede acarrear efectos adversos, tales como aumento de peso, insomnio,...
Los Burritos Mexicanos: Un Clásico de la Gastronomía
El burrito se erige como uno de los platos más representativos de la gastronomía mexicana, famoso por su forma cilíndrica y su sabor inconfundible. Elaborado con tortillas de harina, este exquisito manjar ha logrado convertirse en un favorito tanto en su lugar de...
Los Chilaquiles: Un Platillo Tradicional Mexicano que Conquista Paladares
En el vasto y diverso panorama culinario de México, pocos platos son tan emblemáticos y apreciados como los chilaquiles. Este delicioso platillo, que tiene...
¿Qué beneficios tiene comer toronja por la noche?
La toronja es una exquisita fruta cítrica, famosa por su sabor agridulce y su notable valor nutricional. Además de ser un alimento repleto de nutrientes, ofrece múltiples beneficios para la salud. Entre sus propiedades más resaltantes se encuentra su...
