La capirotada mexicana es un postre tradicional que se disfruta especialmente durante la temporada de Cuaresma y la Semana Santa en México. Este dulce, con raíces ancestrales, combina ingredientes sencillos y simbólicos que reflejan la riqueza cultural y religiosa del país.
Sus componentes principales incluyen pan de bolillo o telera, que se remoja en una mezcla de piloncillo, canela y agua; además, se le añaden frutos secos como pasas, nueces y almendras, así como queso fresco y, en algunas regiones, plátanos o coco rallado. Todo esto se hornea y, en algunos casos, se baña con miel o jarabe de piloncillo.
La capirotada no solo es deliciosa sino que también tiene un profundo significado simbólico: el pan representa el cuerpo de Cristo, las pasas y nueces remiten a las gotas de su sangre, y los ingredientes árabes traídos por los conquistadores reflejan la historia y mezcla multicultural de México.
Este postre es un símbolo de tradición, fe y unión familiar. Cada familia le da su toque especial y conserva la receta como un legado que pasa de generación en generación.
¿Sabías que la capirotada también puede variar en cada región? Desde las más sencillas hasta las más elaboradas, cada una cuenta su propia historia de sabor y tradición.
